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湯文亮:食肆執笠後難重開

【明報專訊】有飲食業老友話很煩,並不是生意差,反之生意唔錯,每月都有不俗利潤,但在疫情期間,積落不少沉沒成本,起碼要做多兩三年才可以將沉沒成本消失。換句話說,這幾年就算生意理想都是白做,萬一生意稍有差池,沉沒成本就會愈積愈多,但如果唔做,多年付出就會消失於無形,現在是否繼續做落去,好似愛與痛的邊緣,問我如何選擇。