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獲美心垂青展合作 疫下曾面對挑戰
標籤：ESG
【明報專訊】企業大談可持續發展，美心集團在三年前留意到本地初創Breer，以麵包釀啤酒的計劃，與集團的理念脗合，便開始合作和研發將剩餘麵包製造手工啤酒，以及研發Bottle of Bread（BOB）啤酒系列的概念。美心集團表示，現時約100家旗下餐廳提供BOB，市場反應也十分正面，現正籌劃新階段的生產計劃，以為下一階段的銷售作好準備。
集團希望藉不同方式，管理不同類型的剩食，繼續擴大產品的銷售渠道，有效推動循環經濟。而為了實踐可持續理念，目前每出售6支BOB，便會透過一家獲B-Corp認證，以及關注氣候危機的社會企業EcoMatcher，進行植樹以促進碳截存。
美心：惜食減廢逾10年
然而，與Breer團隊合作，其間共同面對不少挑戰，尤其是疫情令研發過程的商討、評估質量、營運及物流操作等，在不同範疇出現不同的挑戰。在這些挑戰下，亦令他們可以加強溝通，更緊密協作，具更強互信基礎。
美心集團與Breer合作只是其中一步，集團表示過去進行惜食減廢超過10年，其間一直與不同社福機構合作，透過舉辦及參與不同類型的活動及義工服務，希望在減廢、減碳及剩食回收方面出一分力。至今與近100個社福伙伴合作，其中的「愛包行動」多年來合共捐贈逾580萬個剩餘麵包予基層人士。