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湯文亮:最好的宣傳就是執笠

【明報專訊】市面上不時傳出一些生意平平無奇,但食物出品有質素的小店執笠,在執笠之前,那些小店的生意不知幾好,幫襯的人心態是蘇州過後冇艇搭,但事實上並非小店老闆想標尾會,做埋最後一輪生意,而是為了重新開業而刻意做的宣傳。一般鍾意寫負評食經的人,不但唔會對一間即將結業的小店口誅筆伐,甚至會大讚一番,無形中替那間小店宣傳,而小店在一輪操作之後,就會宣布重開,到時自不然又再爆場,如果小店將出品服務的質素提高,不難可以成為一間名店,甚至可以攞到米芝蓮星級榮譽。