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大家樂推「食得樂」軟餐 助吞嚥障礙者

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【明報專訊】本港大型快餐集團相繼推出適合咀嚼及吞嚥障礙人士的軟餐,昨日(15日)大家樂(0341)宣布推出集團全新品牌「食得樂」輕嚥餐膳。

食得樂總經理林志偉介紹,食得樂率先推出「京都骨」及「豉油雞髀」兩款餐膳,均符合國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)及照護食標準指引,又分別提供IDDSI等級4(塑型糊餐)及IDDSI等級6(碎餐)供不同飲食需求的消費者選擇。IDDSI等級4的糊狀產品以專利配方凝固粉塑形,還原餐食本身面貌。而IDDSI等級6的軟質及一口量餐食則在本港市場較為少見,除照護食用家外,亦適合需食用軟熟易消化餐食的顧客,一定程度打破社會大衆對軟餐的固有印象。

大家樂集團首席執行官梁可婷介紹,輕嚥料理首階段在港九新界29間大家樂門店及9間一粥麵門店有售,並提供即場翻熱堂食服務,便利長者或吞嚥困難人士與家人同枱用膳。未來將繼續發展更多不同口味餐食,擴大銷售網絡至更多分店。梁續稱,大家樂今年與鄰舍輔導會、耆康老人福利會、匡智會及基督教香港信義會社會服務部合作,資助咀嚼及吞嚥障礙人士,合資格參加者可獲50張換領券兌換輕嚥料理,11月19日開始報名。