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UCR:中環新店投資250萬 推咖啡雞尾酒 盼兩年回本

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【明報專訊】本地連鎖精品咖啡店Urban Coffee Roaster(UCR)成立於2014年,近月看準租金回落進駐中環,除了咖啡,更提供咖啡雞尾酒及無酒精雞尾酒等限定餐單,在港合共有4間分店。

Urban Coffee Roaster主理人歐祖華(Gary)表示,疫情後租金有所回落,雖然今次中環新店的租金比起其他分店更高,但較上一份租約低20%,因此覺得可以一試,「決定冒險一下」,新店投資額約250萬元,希望在兩年內回本。他又指出,希望現時租金已見低位,接下來經濟復蘇可以帶動生意表現,試業期間的生意亦算可以,希望未來可吸引更多遊客到訪。

他指出,首間分店在尖沙嘴,由2015年9月至今已開業10年,每次開店除非表現太差,都希望能「一直做落去」。過去觀塘分店因表現欠佳而結業,同時亦令品牌更了解發展方向,希望開設更小一點的店舖,例如今次中環分店面積約500平方呎,樓高兩層,較銅鑼灣及將軍澳分店明顯較細。不過,他直言很難在港再尋找人流多、合適的地方,因此未有計劃在港再開設分店;去年曾到訪日本、歐洲等海外市場,不排除未來以直營方式進軍海外。

疫後人流減 加價非常克制

歐祖華認為,宏觀經濟較差亦令各個品牌收入受壓,但相信今年的餐飲市道將有所改善,去年不少港人到內地消費或外出旅遊,若美元回落會帶動更多海外旅客到港消費。他透露,現時遊客區分店約兩至三成為遊客,內地客人消費力在疫情後有一定變化,現時來港旅遊的內地客主要來自二三線城市,加上內地的宏觀經濟受壓,令客人消費時亦較克制;海外旅客消費力則相若。

他稱,店舖人均消費與疫前相若,午市約120至160元,晚市200至250元;但疫情後改變生活習慣,令人流較以前少,晚市情况最為明顯。他又稱,2024年咖啡期貨升幅達七成,不過加價仍非常克制及小心,去年初每項產品加價一元,再對上一次加價已是3年前。雖然堂食生意受壓,不過零售業務例如咖啡豆就頗受旅客歡迎,去年生意按年增兩至三成。