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【遊走大灣區】眼睛和舌尖上的西關風情 廣州園林酒家唐荔園

將建築、園林文化與飲食文化相結合而誕生的園林酒家,是嶺南文化中的一大特色。從明清開始,沿襲至今日,園林酒家已然成為廣州的一張名片。

借問酒家何處有?人人遙指唐荔園。

 

策劃:蘭晶

Presented by:WAW Creation

 

 

唐荔園食藝館是廣州四大園林酒家之一,緊鄰荔灣湖公園西門,位於黃沙大道如意坊入口處一帶,即曾經的泮塘墨硯洲。那裏水網縱橫,綠樹林蔭,荷塘五秀點綴,風景秀麗,氣候宜人,四處洋溢着古典氣息。

據說「唐荔園」建於清朝道光年間,「一灣鴻水綠,兩岸荔枝紅」,文人雅士常聚其內。俗話說,「吃在廣州,味在西關」,西關美食代表着廣州美食的精華。現在的唐荔園除匯集了各種地道的西關傳統名吃外,還推出多款新派粵菜。當然,這裏給食客帶來的不僅僅是佳餚,眼前的西關風情,亦是文化的熏陶,讓記憶留存在舌尖和腦海中。

華燈初上,在車馬喧鬧中獨闢此隅,數艘掛有紅燈籠的花艇悄然停泊,坐在艇上,餐廳空間寬敞明亮,溫馨舒適。眺望窗外,賞湖觀景,直如重臨當年的荔枝灣,清茶一杯,美酒數盞,遠處有漁歌唱晚,鄰座有文人潑墨,酒不醉人人自醉!

還有,夜晚的唐荔園裝扮得安靜中透著魅惑,廊橋兩邊掛滿燈籠,還有幾艘飄漾的小船,看看這個令人神往的意境;邊吃邊暢談人生,豈不美哉美哉?!

 

不時不食的招牌佳餚

我們落座後,點了幾個店裏的招牌菜式,大快朵頤。每一道菜都是精選的新鮮食材,口味地道,廚師水準相當之高,佳餚香氣四溢,價格也比較親民。

 

台山鱔魚飯 肉質彈牙 齒頰留香

這道台山鱔魚飯一上菜,香氣已到,忍不住立即伸出筷子嘗第一口,鱔魚肉質彈牙,每一顆米都非常的鹹香,吃到嘴裏,齒頰留香。

 

經典市師雞 醬料領航 皮脆肉嫩

第二道是經典市師雞,眾所周知,市師雞是廣州十大名雞之一。唐荔園的這道市師雞皮黃油亮,入口皮脆肉嫩。會吃的人說,醬料是這道菜的靈魂,但不要忘記嘗嘗蔥薑蒜,它們吸收了雞的鮮味,非常入味!

 

青花椒淋筍殼魚 藤椒青椒濃 肉質細嫩鮮

第三道是青花椒淋筍殼魚,肉質非常細嫩,在濃郁的藤椒青椒味加持下,更添一層風味。

 

絲瓜蒸牛肉 色澤青翠 肉鹹香瓜清香

最後出場的絲瓜蒸牛肉,看似簡簡單單,但入口令人驚艷。牛肉的鹹香,搭配黃瓜的清香,味蕾的碰撞,美味極了。色澤青翠欲滴,正正是夏日的顏色。

 

 

蘭晶 Stacey

●  葡萄酒品酒師,遊歷中港,負笈英倫,品味人生。

●  不折不扣灣區人,看山玩水逛商場、雲淡風輕。

●  冀以舌尖上的溫柔,感受灣區的飲食風流。

●  透過雙眼,發掘九城的生活價值。

●  透過雙手,書寫灣區文化藝術的傳承創新。

●  透過雙腳,踏遍灣區不一樣的時空。

 

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