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佳民料明年開至少8間分店 擬為精品咖啡Between作融資
經營「都爹利會館」的佳民集團（8519）近年大搞多品牌發展策略，包括去年底開設精品咖啡品牌Between、今年9月設立全新高端意大利餐廳Estro等。集團資深顧問羅揚傑指，明年將開設至少8至10間門市，當中以Between品牌為發展重心，預料未來該品牌將會為集團業務主要增長動力之一。
他續指，儘管近期股市有所回落，但資本市場對餐飲企業仍有一定追捧，故集團將按市況，在明年計劃為Between進行融資，加快品牌擴張步伐。
羅揚傑又表示，新冠肺炎疫情下，香港以至全球消費模式均有所改變，其中港人更願意做高端類產品消費；集團現時高端餐廳人均消費已逾2000元，較以往上升最多四成。因此，集團未來將集中在高端及低端市場發展，不排除再有新米芝蓮級數品牌推出；而中價位餐飲業務則逐漸淡化。