戶戶送公布 2022 年第一季「餐廳信心指數」調查,結果顯示,隨著第五波疫情出現,政府進一步收緊堂食限制,本地餐廳對餐飲業前景仍然傾向悲觀。有32%受訪餐廳於第一季期間曾要求員工放無薪假,20%表示曾解僱員工及要求員工放無薪假;另42%計劃於第二季解僱員工或要求員工放無薪假。
有關調查於上月29日至本月10日進行。受新冠疫情持續,本港餐廳繼續面臨經營壓力,受訪餐廳對整體業績的滿意度平均為 5.3/10,較去年第四季下降 0.1。第一季期間,66%受訪餐廳的利潤錄得「下跌」或「大幅下跌」,只有17%受訪餐廳表示利潤維持不變。堂食收入方面,錄得「大幅下跌」及「下跌」的餐廳佔比分別為39%及32%, 而49%受訪餐廳則表示外賣收入錄得輕微或大幅上升。
由於確診個案急劇上升,導致餐廳出現人手短缺問題,34%受訪餐廳因而被逼縮短營業時間,甚至暫停營業。此外,78%受訪餐廳指第五波疫情期間未獲租金下調或豁免,而10%甚至面臨加租。
隨著消費券計劃推出,59%受訪餐廳預計第二季的收入「有可能」 或「很有可能」上升,而有計劃推出消費券相關的堂食及外賣優惠的餐廳亦佔59%。鑒於消費券有望刺激營業額,加上堂食限制措施將於明日起放寬,34%受訪餐廳對業界前景感到稍微樂觀,較上一季上升超過7%。此外,32%受訪餐廳表示對整體經濟環境有信心,高於上一季的27%。
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