本港餐飲業吹淡風。行政會議前召集人、團結香港基金主席陳智思接受《星島日報》訪問時指,最擔心本港部分行業,如餐飲業陷入結構性問題,呼籲業界增值自救,「茶餐廳也要為奪米芝蓮奮鬥」。
疫情後不少港人北上消費飲食,陳智思表示,「五年前我相信如果大家講到去內地吃飯,大家還會擔心食物安全,如地溝油,我今天真的聽不到人講這些。」他又指,昔日本港餐飲較內地貴,是因為外界對香港的服務和品質有信心,但當深圳已追上香港,便會被質疑香港憑甚麼貴得起。
陳智思認為,近期北上消費潮,對本地中價位餐廳挑戰最大,他呼籲這類餐廳要做出自己的特色,不要消極地期望政府打救。他又指,香港各界也可學習騰訊,以至寧德時代等巨企的奮鬥精神,努力做到各自行業的頂尖。他又以經營茶餐廳為例,即使是小生意也朝著奪得米芝蓮以奮鬥。
善用一國兩制 香港要做內地未能做的事
對於善用一國兩制優勢,陳智思直言香港要敢冒風險,做內地未能做的事情。他舉例指,香港在加密貨幣、區塊鏈上較內地有更大發展空間,港府可制定一些保護性框架,然後讓業界自由發揮,成功的話,可將經驗複製到內地。他亦相信,香港可協助中資公司、民企「走出去」。
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