據招股文件顯示，老鄉雞採取「直營+加盟」方式拓展門店網絡，截至去年9月底止9個月，老鄉雞在中國53個城市擁有1404家門店，包括949家直營門店和455家加盟門店，覆蓋9個省，服務1.98億名顧客。根據灼識諮詢，以2023年交易總額計，老鄉雞於中國中式快餐行業位列第一。截至去年9月底，老鄉雞錄得淨利潤3.67億元（人民幣，下同），按年增加3.4%。收入46.78億元，按年升11.9%，毛利率23.5%，按年減低0.2個百分點。
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