戶戶送公布第二季「餐廳信心指數」調查結果餐飲業整體業績滿意度下降

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戶戶送公布今年第二季「餐廳信心指數」調查，結果顯示業界整體業績滿意度為6.2分，較上季的6.5分下跌12%；調查亦反映餐飲業正面臨勞動力短缺的問題，有86%受訪餐廳表示在招聘上遇到困難，當中超過一半餐廳因此進行加薪，加薪幅度主要維持於2%至5%。

而有近九成的受訪餐廳指外送平台在短期內仍是主要收入來源；大部分餐廳表示外送平台有助改善業績，近一半餐廳指外送平台貢獻餐廳一至三成的總收入。

面對解除防疫措施後的首個暑假，超過三分之二餐廳預計收入將增加或至少維持不變，當中近半認為暑假總收入將增加10%至20%。

戶戶送香港區客戶經理主管馮雪瑩指，樂見外送平台在餐廳夥伴的業務中繼續扮演重要角色；調查顯示，自3月解除防疫限制後，在人手短缺的情況下，香港餐飲業的信心水平或不及預期。然而，在充滿挑戰的經濟環境中，業界仍對疫後首個暑假的業績表現感到樂觀。戶戶送亦會繼續致力與餐廳夥伴建立穩固的合作關係，並持續推出各類推廣活動及創新的解決方案，協助餐廳保持競爭力．以穩定業務增長，把握市場機遇。

「餐廳信心指數」於 2019 年秋季推出．是香港首個向餐廳夥伴進行的調查。旨在揭示本地的餐飲趨勢及食肆東主所面對的困難，幫助餐廳制定獨特的市場推廣及宣傳活動等創新業務解決方案．從而迅速應對經營上的各種挑戰。