太古地產(1972)自2017年為旗下商場餐飲租戶推出「綠色廚房」計劃,與租戶合作,在裝修及翻新工程前商討可持續發展措施,以便租戶營運時可採取高效能環保措施,截至今年1月旗下物業組合已有77間商戶獲得「綠色廚房」計劃認證。
太古地產董事 — 技術統籌、可持續發展及設施管理邵婉儀表示,去年旗下重新裝修或新入駐的餐飲商戶已有六成參加「綠色廚房」計劃,始終餐廳的營運及菜色多元化,集團亦積極與各租戶溝通,由早期提供綠色指引,以至從人力、時間及數據等多方面支持,通過溝通及合作,共同努力達至可持續發展的共同目標。
美心集團旗下共有10間餐廳獲得「綠色廚房」計劃最高級別的認證,是獲得最多嘉許的餐飲集團。美心集團首席營運官(香港及澳門)蕭德威指出,儘管「綠色廚房」將令前期投資有所增加,不過集團可不斷節省成本,未來會致力提升各方面的可持續發展水平,例如進一步循環再用廚餘等。
美心旗下位於太古廣場的Thai Basil餐廳獲美心頒發最高評級的餐飲租戶,餐廳加入多項環保設備,用電效益與2020至2021年相比可節省7%;煤氣及用水效益亦分別提升26%及59%。
其他報道
恒指收市跌357點 科技股下跌 恒生績後升匯控跌 北水轉流入
匯控料今年淨利息收益不少於360億美元 有形股本回報率至少達12%