永旺(0984)正式進軍餐飲市場,早前與日本連鎖咖啡店Komeda簽訂區域特許經營協定後,香港首家KOMEDA分店將於本周五(21日)開幕,更預告長線目標在大灣區開設100家分店。集團行政部及企業財務部董事長島武德表示,未來3年內計劃至少開設10家分店,包括將現有的永旺超市劃出2000至3000平方尺改裝為KOMEDA,亦會在購物中心尋找合適的位置。
長島武德預計,KOMEDA的回本期較超市可縮減一半時間,下間分店冀在明年上半年開幕,未來傾向繼續尋找2000至2500平方尺的店舖,當香港分店達至10間,具一定規模後,會再設立中央廚房。他又指,由於香港較難尋找大型的店舖位置,相信集團未來投資方向將以KOMEDA、Living PLAZA以及Daiso等小型店為主。
長島武德表示,集團今年業績不算理想,過去兩至三年積極考慮改變生意模式,考慮到已有的直接採購系統,以及近年日本餐飲品牌在港十分受歡迎,一直積極與日本的餐飲品牌溝通,而KOMEDA亦有發展海外市場意向,已在台灣及上海設立分店,因此達成合作。他透露,永旺接下來亦會繼續尋找壽司等其他類型的品牌合作。
他又稱,香港KOMEDA可百分百「還原」日本味道,亦首次加入燒賣作為本地食物代表燒賣,未來有意推出更多本地限定的菜色。
定價方面,長島武德表示,考慮到其他餐廳的價格,香港KOMEDA價格約是日本店舖的1.5倍,相信有一定優勢。此外,由於店舖傢俬、餐具等均由日本直接進口,日圓匯價下跌亦帶來正面貢獻。
至於香港放寬至入境檢疫措施至「0+3」,長島武德直言,希望盡早完全開關,吸引更多遊客來港,更有利零售業發展。香港政府今年發放合共10000元消費券,他認為4月發放的消費券表現,由於很多餐廳暫時停業,因此超市表現更好,接下來集團亦加入餐飲業務,有信心可抓住機會。
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